Label Broche, rôtisserie à la française

Les Galeries Lafayette Gourmet accueillent "Label Broche", un projet porté par la vision du talentueux David Gallienne et la créativité de KLAC pour lequel Interface a été sollicité pour son expertise. L'objectif : la création d'une expérience culinaire qui évoque la chaleur des souvenirs d'enfance, tout évoquant l'atmosphèr du véritable "bistrot" à la française.

David Gallienne, gagnant de TopChef 2020, a choisi de faire confiance à Interface  pour l'accompagner dans la réalisation de son premier projet parisien, "Label Broche".  Le résultat : une rôtisserie française aux accents nostalgiques qui séduira les gourmets les plus exigeants.

L'équipe Interface a travaillé en étroite collaboration avec David Gallienne et KLAC pour donner vie à ce projet exceptionnel. Les symboles traditionnels de la brasserie française ont été subtilement modernisés, intégrant une sélection minutieuse de mobiliers et d'accessoires provenant des filières de réemploi Interface, pour une démarche durable et authentique.

"Label Broche" n'est pas simplement un restaurant, c'est une expérience complète, de l'idée conceptuelle à la réalisation. Les équipes de Interface Conseil et Studio ont uni leurs forces pour donner naissance à un projet retail authentique, au caractère marqué. De la définition du concept à la réalisation architecturale intérieure, des ingénieurs cuisine aux décorateurs, de l'identité visuelle à la signalétique, chaque détail a été méticuleusement conçu pour offrir une expérience culinaire et visuelle exceptionnelle.

"Label Broche" aux Galeries Lafayette Gourmet promet une aventure gastronomique unique, célébrant la tradition française avec une touche contemporaine. Une collaboration fructueuse avec David Gallienne et KLAC, et un projet marquant qui permettra d'accueillir les amateurs de cuisine française et les curieux dans ce lieu convival et raffiné.